Ёдгар Сагдиев родился в Ташкенте в 1946 году в семье актёра Хабиба Сагдиева. После окончания средней школы, поступил в Ташкентский государственный театрально-художественный институт им. Островского, который окончил в 1971 году. С 1968 года до настоящего времени является актёром труппы Узбекского государственного академического театра драмы им. Хамзы. В 1998 году назначен на пост художественного руководителя студии «Qalqon» (Щит) при Министерстве внутренних дел Республики Узбекистан. Ёдгар Сагдиев родной брат Хайруллы Сагдиева — узбекского актёра театра и кино, народного артиста Узбекской ССР.